基本解释
汉字：酸菜
拼音： suān cài
繁体：[酸菜]
词性：名词
注音： ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ
五笔：sgc aes
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单字解释：
"酸"字的详细解释
"菜"字的详细解释
【酸菜】的意思详解
⒈ 白菜等用开水泡过后，经发酵变酸了的叫做“酸菜”
英pickled Chinese cabbage;
【酸菜】的引证解释
⒈ 白菜等经发酵变酸处理后，叫做“酸菜”。
引沈从文 《边城》二：“吃的是干鱼、辣子、臭酸菜，睡的是硬帮帮的舱板。”
魏巍 《朝鲜同志》：“部队一到宿营地，老乡就说，米叫 日本 烧了，小半瓮酸菜也叫倒茅坑里啦。”
【酸菜】的国语辞典
⒈ 先用滚水烫白菜或芥菜，然后密封起来，使其发酵而成。因为有酸味，故称为「酸菜」。
