汉字：腩炙
拼音： nǎn zhì
繁体：[腩炙]
注音： ㄋㄢˇ ㄓˋ
五笔：efm qo
相关词语： 烤炙 炙毂过 焦炙 炙羊 炙熨 鱼炙 烹炙 烧炙 貊炙 煎炙 残杯冷炙 行炙 炙冰使燥 炙灼 炙鸡渍酒
单字解释： "腩"字的详细解释 "炙"字的详细解释
⒈ 一种烹调肉食的方法。
引北魏贾思勰 《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”
